據保守估計，餐飲業每年新(xīn)增的就(jiù)業人(rén)口在100萬人(rén)以上(shàng)，截至目前，開最賺錢的餐飲店(diàn)，行業的從業人(rén)員超過2200萬人(rén)。然而，近年來餐飲業人(rén)員短缺現象持續不斷，企業雖然已經以增加薪酬、提高福利待遇等辦法吸引勞動者，但(dàn)仍然存在大量缺工。據中國人(rén)力資源市(shì)場信息監測中心對2010年第一(yī)季度重點城市(shì)公共就(jiù)業服務機構市(shì)場供求狀況對比分(fēn)析顯示，2010年第一(yī)季度，餐飲業用工需求比上(shàng)季度增長13。6%，比去年同期增長23。5%。加上(shàng)企業店(diàn)面信息招聘、自身(shēn)網絡招聘及内部人(rén)員推薦等多種途徑，餐飲業對人(rén)員需求增長應遠大于23。5%。

  餐飲業用工荒已經成爲行業裏通病，一(yī)直以來，餐飲業是年輕人(rén)把持的行業，面對招工難的現狀，許多餐廳無奈啓用小時工、“4050”後的“蘇珊大媽”替代服務員以保證餐廳可以正常運轉。在人(rén)員短缺的同時，餐飲從業人(rén)員依然保持較高的流動頻率，服務人(rén)員和管理(lǐ)人(rén)員都存在流失現象，給企業持續發展帶來很大挑戰。新(xīn)一(yī)代勞動力就(jiù)業預期和維權意識都有所提高，除工資薪酬外，更加注重對職業前景的選擇，由此對餐飲企業的人(rén)力資源管理(lǐ)提出了(le)更高的要求。

  随着着互聯網的發展和餐飲信息化(huà)程度的加劇，網絡團購這一(yī)新(xīn)興的網絡營銷模式一(yī)出現，開最賺錢的餐飲店(diàn)，就(jiù)在餐飲業中火(huǒ)爆起來。我國是一(yī)個美食王國，自古就(jiù)有名以食爲天的古訓，所以餐飲業始終是各方面關注的焦點。在“省錢才是硬道理(lǐ)”的号召之下(xià)，團購能(néng)成爲未來餐飲促銷發展的新(xīn)模式嗎?餐飲業作(zuò)爲一(yī)個地域性非常強的行業，網絡團購同樣受到地域的影響，隻能(néng)是同一(yī)城市(shì)的團購，餐飲業如(rú)何打破這一(yī)現狀。

  中國是一(yī)個餐飲大國，餐飲業相對歐美發達國家更加發達一(yī)些(xiē)，首先是人(rén)口基數大，再就(jiù)是中餐的種類要大于西(xī)餐，四大菜系、八大菜系、甚至還有十六大菜系之說，可見餐飲已經是多門派林立，不管味道有什(shén)麽區别，都不乏擁趸。當團購進入餐飲業，短短幾個月(yuè)(yuè)時間，便打破了(le)原本平靜的消費形态，原來吃飯還能(néng)打三折、兩折、甚至一(yī)折?消費者們覺得有點不可信，可參加團購以後，才知道這是真的。餐館呢(ne)?其實不完全是低(dī)價賺吆喝(hē)，顧客吃低(dī)價菜可能(néng)就(jiù)會捎帶點個高價菜，甚至還會帶朋(péng)友再來消費，即使賺不了(le)什(shén)麽錢，也(yě)不至于虧損。而團購網站(zhàn)是團購的組織者，掙的是組織團購的傭金(jīn)，組織的人(rén)越多傭金(jīn)賺的越多，因而，隻有賺沒有賠，更不是賠本賺吆喝(hē)。

  與此同時，餐廳的信息化(huà)水平将得到快(kuài)速發展，電子(zǐ)菜單，電子(zǐ)點餐，從點餐到菜單，數據統計，開最賺錢的餐飲店(diàn)，分(fēn)析，網上(shàng)營銷等電子(zǐ)商(shāng)務如(rú)今也(yě)成爲大，中餐飲業很流行一(yī)種趨勢，這種科技有效解決了(le)成本問題，同時大大的提高了(le)傳統菜品出品速度和節省了(le)人(rén)力成本，中小餐廳也(yě)引入數字，科技産品來運營，相信數了(le)科技與餐廳已步步接近。